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無水醋酸鈉是一種無機化合物，分子式為CH3COO（OH）2，化學式為Na2C2H4O4，無色晶體，易溶于水、乙醇和乙醚，微溶于苯。無水醋酸鈉主要用于制取冰乙酸及有機合成等。那么無水醋酸鈉怎么做呢？下面就來給大家介紹。
無水醋酸鈉在工業上用作制造其他化工產品的原料或用于印染助劑等精細化工行業。

無水醋酸鈉的主要用途：

1、作為溶劑使用：用于有機合成的重要中間體之一

2、作為食品添加劑使用：用于飲料制造業

3、作為醫藥輔料使用。

4、作為一種分析試劑。

無水醋酸鈉的生產方法：由醋酸鈣與純堿進行復分解反應，變為醋酸鈉，將反應液濃縮至26°Be，加活性炭脫色，然后進行冷卻結晶，離心分離即得成品。當需獲得無水醋酸鈉時，將結晶醋酸鈉再重新熔化，真空吸濾，將母液結晶放在不銹鋼槽中冷卻，然后再離心、吸濾、甩干后，用電加熱法使晶體脫水，干燥，即得無水品。也可用醋酸和苛性鈉直接反應生成醋酸鈉。